為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，安徽省亳州市譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織開展了2024年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在全面排查校園食品安全隱患，強(qiáng)化學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，為師生營(yíng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。

專項(xiàng)檢查覆蓋全區(qū)范圍內(nèi)的各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)店以及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位。市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開細(xì)致排查：

一是 主體責(zé)任落實(shí)情況。檢查學(xué)校是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，是否配備專職或兼職食品安全管理人員，是否建立健全并有效執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，包括從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

二是 加工操作過(guò)程規(guī)范。深入食堂后廚，對(duì)食品原料采購(gòu)貯存、加工制作、備餐分餐、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用、“三防”設(shè)施（防鼠、防蠅、防塵）等全過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，嚴(yán)查是否存在交叉污染、使用過(guò)期變質(zhì)食材、違規(guī)加工制作高風(fēng)險(xiǎn)食品等行為。

三是 場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備狀況。核查食堂功能布局是否合理，設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、保持清潔，冷藏冷凍、消毒、留樣等設(shè)備是否配備齊全并能滿足需求。

四是 校園周邊食品安全。對(duì)校園周邊的食品銷售單位、餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)查處銷售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品等違法行為，督促經(jīng)營(yíng)者守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持 “檢查+指導(dǎo)+宣傳”相結(jié)合 的原則。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令限期改正，并跟蹤復(fù)查，形成監(jiān)管閉環(huán)。向?qū)W校食堂管理人員及從業(yè)人員宣講食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，提升其食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全關(guān)系青少年健康成長(zhǎng)，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，容不得絲毫馬虎。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，并積極運(yùn)用 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 等智慧監(jiān)管手段，提升監(jiān)管效能。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，涉嫌犯罪的將及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，全力筑牢校園食品安全防線，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也提醒廣大家長(zhǎng)和學(xué)生，要增強(qiáng)食品安全自我保護(hù)意識(shí)，選擇正規(guī)餐飲場(chǎng)所就餐，購(gòu)買食品時(shí)注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買、不食用來(lái)源不明或感官性狀異常的食品。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時(shí)撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。